Aby bola úroda hojná a bylinkové záhony pestré a zdravé, mali by ste najprv všetko naplánovať.

• Aký priestor máte k dispozícii?
• Koľko semienok a rastlín budete potrebovať?
• Budete mať bylinky v kvetináči, v hrantíku, na záhone alebo v skleníku?
• Zmestí sa vám na terasu hoc aj vysoký záhon?

Rozmyslite si, aké bylinky by ste chceli pestovať. Hlavnú úlohu hrá predovšetkým chuť. Súčasne by ste si ale mali rozmyslieť, či máte pre tieto druhy byliniek ideálnu pôdu a množstvo slnka. Na otázku ohľadom správneho miesta vám odpovedia samotné rastliny, pretože ich listy vám prezradia, koľko slnka vyžadujú.

Malé, šedé a tvrdé listy znášajú veľa slnka a horúčavy. Veľké mäsité listy majú radšej vlhký polotieň. Potom už takmer nezáleží, či bylinky vysadíte alebo zasejete semienka. Obe varianty je nutné robiť s láskou a starostlivo.

Niektoré bylinky, ako je bazalka a koriander, patria medzi jednoročné. Každý rok je teda nutné zasadiť ich znovu. Tak, teraz už máte vybrané a môžete sa pustiť do výsadby alebo výsevu. Ale pozor, ešte jednu vec je nutné premyslieť. Nie všetky druhy byliniek sa totiž majú rady vedľa seba na rovnakom záhone alebo v kvetináči.

Chcete so svojou bylinkovou záhradkou do profi ligy? Máme pre vás tip na skvelý záhon. Jedná sa o bylinkovú špirálu, vďaka ktorej možno vytvoriť pre všetky bylinky ideálne podmienky.

Bylinková špirála je trojrozmerný záhon, ktorý sa skladá z niekoľkých zón s rôznymi ekosystémami. Tie do seba špirálovito prechádzajú. Špirála je tvorená z kameňov, ale môžete ju postaviť tiež z dreva alebo kovu. Je to úplne na vás.

• Praktickosť
  Vzhľadom k vyššej konštrukcii je zber a starostlivosť šetrná voči chrbtu a menej namáhavá.
• Je nenáročná na starostlivosť
  Kamene pôsobia ako akumulátor tepla, ktorý dodáva teplo nazhromaždené vo dne rastlinám v noci. Štrk a drvený štrk okrem toho zabezpečia, že dažďová voda bude rýchlo odtekať, pretože bylinky vôbec nemajú rady nahromadenú vodu.
• Priťahuje na záhradu ďalších návštevníkov
  Motýle, včely a čmeliaky bylinky milujú, takže milujú tiež bylinkové špirály.
• Rozdielne vlastnosti pôdy už nehrajú hlavnú rolu
  Do špirály môžete bylinky vysádzať, pretože jej rôzne úrovne obsahujú úrodnú pôdu a možno ich prispôsobiť jednotlivým druhom byliniek.
• Šetrí miesto
  Pokiaľ na záhrade nemáte miesto, jednoducho budete stavať do výšky. A základovú plochu si môžete samozrejme stanoviť sami.

Kamene, ktoré použijete pre stavbu, určujú štýl špirály a mali by sa hodiť k zvyšku vašej záhrady. Nerovnomerné pieskovcové kamene, oblý štrk alebo pálené tehly s rovnými hranami? Každý druh stavebného prvku má svoje čaro.

Bylinky je vhodné pred vysadením von najprv predpestovať. V teple domova alebo v skleníku. Mladé rastlinky možno vysádzať von najskôr na konci apríla alebo začiatkom mája. Hlavne stredomorské bylinky väčšinou nie sú mrazuvzdorné a mohli by v chladnej noci omrznúť.

Bylinkám môžete do pôdy pridať špeciálny substrát pre bylinky alebo humus. Pri pestovaní v kvetináči dávajte pozor, aby sa v nich nehromadila voda. Vyriešiť to môžete buď vyvŕtaním otvoru alebo dajte pod substrát keramzit ako drenážnu vrstvu.

Je bylinky vôbec nutné strihať? Je to lepšie, pretože rez udržuje byliny zdravé a bohaté na úrodu.

Bylinky sa používajú v kuchyni a pravidelne sa zbierajú. Ale napriek tomu im na jar prospeje poriadnej prestrihanie. Možno u zlatovky je správnou dobou na prestrihanie doba pred vytvorením výhonkov.

Mimoriadne dôležitý je jarný rez u drevnatých rastlín ako u rozmarínu, levandule, tymiánu, saturejky, šalvie a aloisie citrónovej. Jedine tak zostanú tieto bylinky kompaktné. Ak je pristrihnite ešte raz na začiatku leta (na svätojánsku noc), podarí sa im vykvitnúť dokonca ešte druhýkrát. Ak by rastlina predsa len zdrevnatela, pretože ste ju zabudli pravidelne pristrihávať, pomôže radikálny rez.

Bylinky by sa nemali pristrihávať na jeseň, pretože im zoberiete ich dôležitú ochranu proti zime. Trvalé bylinky ako kostihoj, pažítka a medovka citrónová sa prečistia skoro na jar.
Aloisia citrónová rastie do pozdĺžnych kríkov a rýchlym tempom. Pokiaľ špičky jej výhonkov po náraste do dĺžky cca 30 cm pristrihnete, zostane krajšia.
Pôdopokryvné rastliny, ako napríklad tymián, by sa mali pristrihávať pravidelnejšie. Po reze bylinky ocenia hnojivo na bylinky Floraself.

Ak bylinky dostávajú správnu starostlivosť, bude úroda bohatá. Ale aj pre žatvu existuje vhodná doba.

Ideálne od desiatej do dvanástej dopoludnia. Tou dobou v sebe bylinky majú najviac éterických olejov a majú najvýraznejšiu chuť. To možno využiť samozrejme len vtedy, ak bylinky môžete tiež ihneď spracovať. Takže ich buď skonzumovať alebo rozložiť na plochu na sušenie.

V podstate platí zožať a ihneď použiť. Často sa ale stane, že bylinky musia zostať čerstvé po niekoľko hodín alebo dní.

1. Zabaľte bylinky do mierne navlhčenej kuchynskej utierky a uschovajte do priehradky na zeleninu v chladničke.

2. Bylinky môžete dať tiež do pohára s vodou, ale rýchlejšie tým tak budú strácať na čerstvosti. Tento variant je vhodný iba vtedy, ak by ste chceli bylinky spotrebovať ešte v ten istý deň. Ak by ste ich chceli použiť až neskôr, musíte ich zakonzervovať.

Nie všetky bylinky sú vhodné na zamrazenie. Vhodné sú napríklad kôpor, petržlen, pažítka, medovka citrónová, trebuľka a koriander.
Bazalka si síce uchová dobrú arómu, ale nezachová svoj tvar. Preto je dobré bazalku zamraziť v olivovom oleji, napríklad v nádobke na ľad. Je to potom veľmi praktické pri použití v kuchyni. Olej zachová jej tvar, vôňu, farbu aj chuť.

1. Variant: zamraziť v plastovej škatuľke na potraviny alebo vo výrobníku ľadu.
2. Variant: šokové zamrazenie - na plech položte pergamenový papier, dajte do mrazničky a nastavte "šokové zamrazenie". Zamrazené bylinky potom uložte do plastových škatuliek na potraviny. Lepšie sa potom budú oddeľovať a porcovať.

Voľne: voľne rozložte na drôtené pletivo alebo drevené latky, tak aby mohol vzduch prúdiť zospodu alebo do malých voľne zviazaných kvietkov na vzdušné, suché miesto. Alebo ich zaveste v malých voľne zviazaných kytičkách na vzdušné, suché miesto. V každom prípade sušte v tieni.

V rúre na pečenie: ideálne v teplovzdušnej rúre na rošte (pod neho dajte plech na pečenie pre zachytávanie opadajúcich častí byliniek) po niekoľko hodín pri teplotách 35 až 40 stupňov Celzia. Dvierka rúry by mali zostať vždy otvorené na štrbinu, aby mohla unikať voda. Bylinky sú finálne vysušené keď "hrkajú". Uskladnite ich v tmavých, vzduchotesných nádobách, aby sa nemohla strácať aróma. Korene sa pred sušením očistia a rozdelia na menšie kusy. Ideálne pomocou sušičky ovocia. Vonku je sušenie veľmi zdĺhavé. Semená sa usušia aj s kvetmi. Tkanina pod rastlinami zachytáva opadávajúce semená.

Aróma sa zachytáva do octu a oleja. Bylinky, ktoré sa používajú s octom, možno octom zakonzervovať. Bylinky, ktoré sa používajú s olejom, sa uchovávajú v oleji. Suché a čisté bylinky nechajte odpočívať v octe alebo oleji cca 4 týždne. Najprv na svetlom a potom na tmavom mieste.

Pokiaľ máte bylinkovú záhradu na balkóne alebo terase, ste vo výhode, pretože škodcovia si cestu hore len tak nenájdu. Ale ak by sa predsa len niektorí rozliezli, možno ich vyhubiť pomocou prírodných prostriedkov.

Drobné živočíchy, ako napríklad lienky, včely, čmeliaky a podobný hmyz je užitočný, pretože je prirodzeným nepriateľom škodcov.

• Lienky, pestrice a zlatoočky urobia voškám koniec.
• Tiež roztočce patria k vyhľadávanej koristi pestreniek.
• Čmeliaky a včely zbierajú bohaté množstvo kvetového nektáru.